ワインカーヴ(wine-cave.net)とは
ワインカーヴはワイン選びに役立つ情報や、知っておくと便利な知識を集めたワインに関する総合サイトです。 ワインを楽しむためのワイン基礎知識から、国・地域別ワインの特徴、ワインに使用される葡萄の品種別特徴など幅広い情報を取り扱っています。
ワイン基礎知識
ワインに関する一般的な基礎知識、よくある疑問やレストランでのワイン選び、ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパートの資格についてをまとめてみました。 レストランでのワイン選びではホストテイスティングの方法も掲載しています。
国・地域別ワインの特徴
現在、ワインはフランスやイタリアだけでなくチリやオーストラリアなど、世界中で生産されています。
ワインの原料となる葡萄は環境適応力の非常に強い蔓性植物で、幅広い地域で栽培可能なために各国で様々な品種の葡萄の栽培が試みられています。
国・地域によって栽培されている葡萄の品種が違ったり、
同じ品種の葡萄でも、土地・生産者・シャトー・ブレンド方法が違うだけで、出来上がるワインの特徴・質は相当に変わります。
ある程度国・地域別ワインの特徴について予備知識があるとワインの選び方・楽しみ方がより一層広がるかもしれません。
ワインに使用される葡萄の品種別特徴
現在ワインに使用される葡萄の品種は8,000を超えるといわれています。
その中でも、カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワール、シャルドネなど、ある程度親しみのある品種の特徴についてまとめてみました。
ソムリエ試験対策で覚えようとするとかなりうんざりしますが自分の好みのワインに使用されている品種の名前や、主な栽培地域だけでも覚えておくと次のワイン選びにつながります。
ワイン用語集
ワイン基礎知識コンテンツの補足やワインに関する色々な用語と解説を広く浅く掲載しています。ワイン用語は随時追加予定です。
ボルドーの5大シャトー
フランス・ボルドーで一級シャトーに指定されている5大シャトーについてまとめてみました。
フランス・ボルドーには一級シャトーに指定されているシャトー・ムートン・ロートシルト、シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・オー・ブリオン、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴーがあります。
地位の確立されている5大シャトーですが、シャトーの所有者はフランス革命・戦争・買収などによって歴史と共に移り変わっているのも興味深いです。
ワイングッズ紹介
ワインセラー、ソムリエナイフ、ワイングラスなどワインをより楽しむためのワイングッズを掲載しています。 最近では安価でもオシャレで性能の良いワイングッズが販売されていますので、キッチンに飾っておくだけでもワインを飲む際の気分が上がります。
ワイン人気ランキング
ドイツワインの特徴
ドイツワインは冷涼な気候のため、フレッシュで繊細な酸味、さわやかで豊かな香りが特徴です。
シャトー・ムートン・ロートシルト
5大シャトーの一つで生産されている毎年のアートラベルが楽しみなワインです。
ワインを料理に合わせるには？
一般的には赤ワインには濃厚な肉料理・チーズ、白ワインには淡白な魚料理といわれています。
