ノヴェッロ：Novello

ノヴェッロはイタリアで生産されている新酒ワインで、フランスでいうヌーヴォーのことです。
毎年解禁日はフランスのヌーヴォーよりも早く、11月6日です。
フランスのヌーヴォーはガメイ種で造られているのに対し、ノヴェッロはイタリア内で栽培されている様々な品種からブレンドして造られます。
ヌーヴォーと同様、マセラシオン・カルボニック製法で造られており、長期保存にはむきません。

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