価格帯をお店によって判断しよう。飲ませるワイン・見せるワイン

まずは簡単な消去法です。
一般には食事の高いレストランほど、原価に比べてワインの販売価格も上がります。
特に高級ブランドワインなどは、お店に保管ておくと、お店自体に高い在庫を抱えてしまうことになり非常にリスキーなため、利益も大きくとろうとします。
また、注文が入ったら宅配してくれる業者に裏で注文していることもあります。
そういう業者の卸価格は決して安くはないので、こちらも販売価格は割高になります。

奮発して注文してはみたけれど
「申し訳ございません、ただいま品切れ中となっております」
等、名前を載せておけば、お店の格もあがって見えるだろうみたいな見栄が見え隠れするおみせもあります。

というわけで、有名ブランドのワインはよっぽどのことがない限り避けましょう。